ガンコオヤジの佐藤さんは、“見た目より美味しさ” を優先したりんご作りにこだわっています。 それは例えば、葉を残したまま育てるため、色ムラはできますが、 だからこそ美味しくなる「葉とらずりんご」という生育方法そして、りんごが樹上で完熟するまで待ち続け、 一番美味しいタイミングで一気に収穫する「樹上完熟」です。 こうして、スーパーの店頭に並んでいる一般のりんごとはひと味違う、しっかりとした果肉と豊富な果汁のりんごが出来上がるのです。
りんごの美味しさは土作りで決まります。 今から 30年前、それまでりんご園を増やし栽培していた佐藤さんは、 「りんご人」として真に納得のいくりんごを作るべく、 もう一度、土作りという根本から始めることを決意。園地のりんごの樹をいったん全て伐採し、新たに苗を植えました。 以来、化学肥料をいっさい使わず、丁寧な土作りを続け、 子どもを育てるように、りんごの樹を育て、やがて長年に渡る努力が実り、本当に 美味しい、納得のいくりんごが出来るようになりました。
りんご農家に休みはありません。 「りんご剪定士」の第一期認定者でもあるベテラン農家の佐藤さん。伝統の「匠の技」 である高度な剪定技術を今も日々磨き続けています。 花芽が出たら良い実を残すために地道な剪定作業を行い 木の幹の皮を一本一本剥いでは、病気がないか、優しいまなざしで、樹の状態を常に見ています。 そんな手間のかかることは、どのりんご農家でも簡単にできることではありませんが、「安心・安全で美味しいりんごを届けたい」 というシンプルな想いが今日も佐藤さんをりんご作りに向かわせます。
![]() 王林酸味が強いように見えますが甘味が強く、 サクッとした軽い触感が特徴です。 |
![]() ぐんま名月甘みが強く酸味は少なめ、サクッとした食感が特徴です。 |
![]() シナノゴールド甘みと酸味のバランスがとても良いりんごです。 また、このりんごは果肉がやや硬めで、 加熱調理にも適しています。 |
![]() シナノスイートジューシーさと濃厚な甘味があり、シャキシャキとした食感が特徴です。 子供から年配者まで、幅広い層に人気です。 |
![]() トキ強い甘味の中に優しい酸味があり、 果汁が豊富でシャキシャキとした歯触りのあるりんご。 |
![]() サンふじ酸味と甘みのバランスが絶妙で、コクのある味わいが特徴です。 |
9月 | 上旬 | つがる |
10月 | 上旬 | トキ、早生ふじ |
中旬 | シナノスイート | |
11月 | 上旬 | シナノゴールド、大紅栄 |
下旬 | 王林、ぐんま名月、ふじ |
【家庭用・訳ありりんご】
見た目には「色づき不足」や、枝に当たってできてしまった「キズ」がありますが、
品質・味には問題ありません。品質・味は、ガンコおやじ佐藤さんの折り紙付きです。
カルネの青森りんごは一切ワックス処理がされていない安心・安全なりんごです。
季節に合わせた旬のりんごをお届けします。
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